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¿Qué es el acero inoxidable?
El acero inoxidable es una aleación cuyo peso contiene como mínimo 10,50 % de cromo, pero no más de 1,20 % de carbono, con cualquier otro elemento de aleación o sin él.
Por su superficie brillante, alta durabilidad y resistencia es usado para multiplicidad de fines y otros fines decorativos, estéticos y /o de alta limpieza. En cocinas y zonas de preparación de alimentos, el revestimiento es a menudo de acero inoxidable, ya que puede limpiarse con facilidad.
El acero inoxidable es muy resistente a las altas temperaturas y es de uso recomendable u obligatorio de acuerdo a la legislación vigente.
¿Por qué es necesario utilizar el acero inoxidable?
El acero inoxidable es muy utilizado en espacios donde la higiene es de gran importancia, como en la medicina, la farmacéutica, hotelería, industria alimenticia e industria de lácteos.
Existen diferentes factores que convierten al acero inoxidable en la primera opción para estas industrias.
El requisito más común es que el metal utilizado para fabricar equipos en algunas industrias (sea medicina u hotelería) no reaccione con lo que almacena o con lo que cocina dentro. Por ejemplo, es importante en un restaurante o café que los alimentos no reaccionen al contacto con el objeto donde se cocinan o viceversa. Lo propio de acuerdo con las necesidades de las clínicas.
¿Cuáles son los beneficios del acero inoxidable?
El acero inoxidable no se corroe u oxida con facilidad como ocurre con otros metales. Esto se debe a que el cromo crea una barrera de protección del óxido y por lo mismo evita que la estructura externa sea afectada por la corrosión. En industrias donde la higiene es de vital importancia, el uso de un metal propenso a corroerse significaría que el fabricante tenga que reemplazar el equipo con regularidad y expondría además a los alimentos a una intoxicación. Con la utilización de acero inoxidable, se evita esto gracias a su resistencia a la
El acero inoxidable se puede lavar o limpiar con facilidad, así como esterilizar sin cambiar su forma o estructura. Gracias a su superficie suave, los gérmenes tienen menos probabilidades de adherirse y desarrollarse.
Asimismo, es muy fuerte; una pequeña olla de acero inoxidable puede soportar una gran cantidad de material que una olla hecha de cualquier otro material.
Además, el acero inoxidable es más fácil de mantener que la mayoría de otros metales. Esto lo hace muy necesario y popular en la industria farmacéutica, hotelería y de la asistencia médica, donde se deben seguir altos estándares de higiene.
¿Qué productos preparamos en acero inoxidable?
Equipos para la línea gastronómica:
- Cocinas.
- Campanas.
- Lavaderos.
- Mesas de trabajo.
- Escurrideros.
- Repisas.
- Módulos.
- Freidoras.
- Hornos pasteleros.
- Pizzeros.
Equipos para rubro médico y laboratorio:
- Coches de curaciones.
- Coches transporte medicamentos.
- Ropa.
- Lavaderos quirúrgicos con pedal.
- Estantes.
- Enchapados en acero quirúrgico.
Arquitectura y decoración:
- Barandas.
- Enchapes.
- Canaletas.
- Mesas de centro.
¿Rubros en los que se utiliza el acero inoxidable?
- Industria alimenticia
- Industria hospitalaria y laboratorios
- Industria química
- Rubro gastronómico y Hotelería
- Construcción: canaletas, tapajuntas
¿En qué sectores se exige la utilización de acero inoxidable?
- Sector salud – Clínicas
- Sector alimentos y bebidas
- Sector lácteo industrial – Industria láctea
- Sector agroindustrial.
- Arquitectura: escaleras, barandas, cocinas, lavatorios, decoraciones.
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